La scorsa settimana vi ho suggerito alcune ricette della nostra zona di Cà Bolani. Ora ve ne propongo altre tre: buon appetito! *** GNOCCHI DE SUSINI Ingredienti: 1 kg di patate 250 gr. di farina 100 gr. di burro un uovo poco latte zucchero semolato prugne nere essiccate pane grattugiato cannella sale Preparazione: Lasciare ammorbidire le prugne in acqua tiepida, poi snocciolarle e mettere al posto del nocciolo mezzo cucchiaino di zucchero. Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate,... [leggi tutto]
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Un pò di ricette friulane/2
Scritto
il 20 maggio 2009 in
Cà Bolani, Le tenute,
da Cristina Della Gaspera
Un pò di ricette friulane
Scritto
il 16 maggio 2009 in
Cà Bolani, Le tenute,
da Cristina Della Gaspera
Come vi ho già anticipato, ho pensato di proporvi delle ricette tipiche della nostra zona di Tenuta Cà Bolani. Noi siamo a Cervignano del Friuli, una zona di confine che credo risenta degli influssi della vicina Slovenia anche in cucina. Vi suggerisco sei ricette che spesso proponiamo ai nostri ospiti di passaggio, e che spero possiate apprezzare *** FRICO Ingredienti: 1 cipolla, sale, 100 gr. di burro, pepe, 100 gr. di formaggio carnico stravecchio, 200 gr. di formaggio magro. Preparazione: Mettere... [leggi tutto]
Cosa si mangia a Cà Bolani
Scritto
il 14 maggio 2009 in
Cà Bolani, Le tenute,
da Cristina Della Gaspera
Sono Cristina e mi occupo dell’ospitalità alla Tenuta Cà Bolani. Vivo a Cervignano del Friuli, in provincia di Udine, e da due anni sono responsabile dell’accoglienza dei numerosi turisti che vengono a visitare noi e le nostre vigne. La mia settimana è un pò strana, perchè il fine settimana è il momento di maggior lavoro trovandoci a metà strada tra le meravigliose spiagge di Grado e Palmanova, città unica e ricca di storia. Non mi soffermerò sul vino, ma su un altro aspetto... [leggi tutto]
TAG: cà bolani, cucina, friuli, ospitalità
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