(continua da qui) Grazie all’iniziativa di due donne del vino, imprenditrici di due aziende che dalla nascita hanno puntato sul Pinot Nero, è nata l’Associazione Produttori di Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese. Le aziende associate sono sei: Conte Vistarino, Frecciarossa, La Versa, Marchese Adorno, Tenuta Il Bosco e Tenuta Mazzolino. Recentemente ci siamo presentati a Milano, e devo dire che l’interesse che abbiamo suscitato è stato notevole. Siamo sei aziende che non hanno altro in comune... [leggi tutto]
Archivio autori
Pinot Nero: il Pinò Club e l’Oltrepò Pavese
Scritto
il 10 novembre 2008 in
Il Bosco, Le tenute,
da Piernicola Olmo
Pinot Nero, l’imprevedibile
Scritto
il 6 novembre 2008 in
Il Bosco, Le tenute,
da Piernicola Olmo
(continua da qui) E le attenzioni che richiede il Pinot Nero non sono finite… Anche durante l’élevage, il vino cambia al cambiar delle stagioni, offrendosi alla degustazioni in modo altalenante, a volte “aperto” a volte “chiuso”, sino all’affinamento in bottiglia, che è parte integrante e fondamentale del processo produttivo. Un vino che degustato mesi prima era armonioso, con aromi e tannini ben espressi ed equilibrati, in altro momento risulterà sgraziato, magari... [leggi tutto]
Pinot Nero, l’enfant terrible
Scritto
il 31 ottobre 2008 in
Il Bosco, Le tenute,
da Piernicola Olmo
Nel mondo esistono alcuni vitigni che, più degli altri, sono per gli addetti e gli appassionati fonte di studio, confronto, grandi discussioni ed emozioni. Io ho la fortuna di coltivare e vinificare alcuni tra questi: il Nebbiolo (in un piccolo vigneto famigliare), il Riesling e il Pinot Nero, di cui vi parlerò oggi. [leggi tutto] [leggi tutto]