Veduta della tenuta

La strada che porta a Castello del Poggio

Il vigneto sotto la neve

La cantina

Panorama del paesaggio innevato

La perturbazione artica, nel frattempo, è già approdata in Chianti, a Castello d’Albola, e, dalle previsioni, pare non tardi ad arrivare in gran parte d’Italia nei prossimi giorni… Io la aspetto, insomma, anche a Gambellara: la campagna innevata è sempre uno spettacolo disarmante, che spero di condividere con voi, in questo nuovo viaggio invernale…

]]> http://www.wineislove.it/oggi-castello-del-poggio-e-cosi/feed 0 http://www.wineislove.it/la-masseria-altemura-al-merano-wine-festival-2011 http://www.wineislove.it/la-masseria-altemura-al-merano-wine-festival-2011#comments Thu, 03 Nov 2011 14:52:31 +0000 Francesco http://www.wineislove.it/?p=2707 Non potendomi sdoppiare, è sempre difficile decidere a quale dei molteplici eventi partecipare durante la settimana e ancor più il week-end.
Anche per il prossimo fine settimana, ci sono in agenda due appuntamenti molto importanti.
Mentre io sarò a Siena per una tavola rotonda sul futuro della distribuzione in Italia -sono delegato alla supervisione commerciale e marketing della casa vinicola di famiglia-, mio fratello Domenico -delegato alla supervisione tecnica e produttiva della nostra azienda- e Stefano Ferrante -direttore tecnico di Casa Vinicola Zonin- saranno a Merano per la XX edizione del Wine Festival, raffinata kermesse che presenta la sempre maggiore eccellenza enologica italiana e internazionale.
Vi invito dunque a passare dal nostro banco d’assaggio in Kurhaus per degustare Altemura di Altemura, Primitivo di Manduria DOC 2008 e Sasseo, Primitivo del Salento IGT 2009 della Masseria Altemura, sia per parlarne direttamente con Domenico e Stefano sia per farmi poi avere i vostri appunti di degustazione, così da condividere anche a distanza impressioni e sensazioni su questi due rossi salentini che amo.

Per la mia Famiglia, il Salento è da sempre – abbiamo acquisito la nostra Tenuta nel 2000 – una regione enologica molto vocata per grandi rossi a base Primitivo e per un bianco profumato e tipico del Sud come il Fiano e dove, grazie anche alle cure del dottor Cavallo -enologo dell’Azienda-, vogliamo garantire il massimo rispetto della tradizione e del territorio, valorizzare le varietà autoctone e porre in relazione virtuosa i patrimoni umano, storico-culturale e ambientale locali. Ma in Puglia vogliamo anche continuare a migliorare la qualità dei nostri vini, per esprimere al meglio l’enorme potenziale di un terroir davvero unico: quest’anno, ad esempio, avvalendoci anche in Salento della consulenza del Professor Dubourdieu e vista la particolarità dell’annata, abbiamo stabilito dei nuovi protocolli, soprattutto nella gestione dell’irrigazione di soccorso, così da poter vendemmiare al momento migliore della maturazione delle uve e non far subire stress idrico alle viti.

Nei due cru che vi faremo assaggiare a Merano ci sono quindi tutti i nostri sforzi e la nostra passione…
Spero dunque veniate a trovarci: chissà che, complice il periodo di maggiore apertura nei confronti della Puglia del vino e dall’uscita delle nuove edizioni delle guide, non possiamo scambiarci buoni spunti di riflessione per migliorare in generale la produzione, la conoscenza e soprattutto la promozione di tutti i grandi vini pugliesi.

L’estate è alle porte: viene voglia di una cucina sfiziosa, fatta di sapori “a freddo”, di antipasti e insalate accompagnate da vini bianchi e freschi.

La famiglia Zonin non produce solo vini, ma anche olio d’oliva pregiato in 2 tenute distribuite geograficamente fra le migliori regioni di produzione d’olio: la Sicilia e la Toscana.

Scopriamo quali.

L’olio extra vergine di oliva della tenuta Feudo Principi di Butera, nella contrada Deliella a Butera (Caltanissetta), utilizza le varietà di Nocellara Etnea e Nocellara del Belice con una raccolta per brucatura a mano sulle colline siciliane, a un’altitudine media di circa 300 metri, al riparo da parassiti.

Un olio giallo dorato intenso estratto a freddo, dal profumo di erbe fresche e mentuccia e dal sapore ricco, con una nota piccante in chiusura.

L’olio di Castello d’Albola, in Toscana, è un olio extra vergine di oliva delle varietà Frantorio, Moraiolo e Leccino. Viene prodotto sulle colline di Radda in Chianti, a 400 metri circa e raccolto per brucatura a mano.

Dorato, con tendenza al verde, limpidissimo, estratto a freddo, profuma di pino ed è leggermente piccante quando fresco di frangitura, per poi arrotondarsi fino a virare al mandorlato.

Come per il vino, anche in questo caso dovremmo cercare di portare molta più cultura dell’olio extra vergine a conoscenza dei consumatori. Cosa ne pensate? E come fareste voi?

Oggi Antonio Cufari ci racconta, in prima persona, la sua esperienza in tenuta come direttore di Feudo Principi di Butera. Nel racconto ci fa rivivere il suo primo giorno in tenuta. Passati due anni da quando ha iniziato il suo percorso a Butera, ha già tanto da dirci sulle emozioni che questo luogo gli sta regalando. A lui la penna.

“Il 26 aprile 2009 sono arrivato, per la prima volta, al Feudo Principi di Butera. Ricordo che era una domenica pomeriggio. Giunto nei pressi di Caltanissetta telefonai in azienda per avvisare del mio arrivo. Svoltato poi allo svincolo per Riesi scorsi i primi cartelli indicanti il Feudo e dopo pochi chilometri, seguendo una strada che si addentrava tra le  colline illuminate dagli ultimi raggi di sole, i primi vigneti mi fecero capire di essere arrivato a destinazione.

Da lì a poco un grande cartello illuminato mi indicò l’ingresso dell’azienda. Ad attendermi davanti il cancello trovai delle persone che mi accolsero da subito con modi cordiali; con loro, quattro bambini a darmi il benvenuto, figli di quelle persone che lavoravano in azienda e che del Feudo avevano fatto la loro dimora sin dalla nascita. Era buio quando ripresi la guida della mia autovettura per entrare nella tenuta. La luce dei fari illuminava maestosi alberi di pino che costeggiavano la strada e, poco distanti da essi, delle piante di rosa capeggiavano i filari di vite. Proseguendo giunsi a un baglio illuminato quasi a giorno dove un grande albero di ulivo ne segnava il centro. Parcheggiata la macchina entrai nel baglio e mi accompagnarono in quelli che sarebbero diventati i miei alloggi.

Il mattino seguente fui svegliato da un chiassoso cinguettio di uccelli e di buon ora in una stupenda giornata di primavera iniziai a far visita alla tenuta. Rimasi colpito subito dalla bellezza e dalla cura dei particolari di tutto ciò che mi circondava, dagli alberi di ulivo all’ampio prato, dalle aiuole alle antiche dimore ristrutturate con estrema eleganza, dallo stupendo bevaio posto all’ingresso del baglio ad un immenso lago che dava rifugio agli uccelli migratori. Successivamente entrai finalmente nei 180 ettari di vigneto, passando dallo Chardonnay, al Cabernet Sauvignon, al Merlot, al Nero d’Avola, al Syrah ed all’Insolia, percorrendo per quasi cinque chilometri terreni collinari di marne calcaree.

Anche qui lo stile di allevamento delle viti era impeccabile: le piante perfettamente impalcate, in maniera da avere una parte continua di vegetazione, davano la sensazione che i filari non avessero mai una fine. Quando mi accorsi era già l’ora di pranzo e mi diressi verso la foresteria dove ebbi l’opportunità di conoscere le bontà della cucina tipica siciliana. Nel pomeriggio andai finalmente in cantina ed entrando in direzione dell’enoteca nel corridoio notai una serie di fotografie che ripercorrevano la storia della realizzazione del Feudo. Giunto in enoteca, realizzata per buona parte in legno, vidi raccolti lì una serie di antichi attrezzi per la raccolta dell’uva e l’imbottigliamento dei vini. Mi diressi verso l’impianto di imbottigliamento prima e poi nei locali di lavorazione e fermentazione delle uve e di stoccaggio dei vini. Tutto rigorosamente perfetto.

Infine l’incontro con l’ambiente più interessante per un enologo: la bottaia e la barricaia, un luogo situato circa sette metri sotto il livello del suolo dove il vino riposa e si eleva nel gusto e nel profumo.

Conoscevo il prestigio di questa azienda e sapevo l’attenzione che la famiglia Zonin destinava ad essa collaborando con enologi del calibro di Franco Giacosa “padre del Nero d’Avola” e di Denis Dubourdieu, professore ordinario all’Università di Bordeaux: l’assaggio dei vini fu dunque una conferma.

Non un compito facile, il mio, quello di mantenere elevato lo standard qualitativo di questi vini. Ma oggi, dopo due anni e due vendemmie condotte al Feudo, posso affermare che questo primo ostacolo è stato superato. Stiamo ancora oggi studiando ed applicando nuovi protocolli di lavoro per migliorare ulteriormente la qualità dei vini. In questi due anni, infatti, abbiamo messo in pratica un protocollo per la gestione dei vigneti che consente una riduzione di uva per pianta con risultati eccellenti sui vini ottenuti.

Invito tutti i lettori e le lettrici di Wine is Love a trascorrere una giornata al Feudo Principi di Butera per riscoprire sapori e profumi di una terra così preziosa quale è la Sicilia e godere della tranquillità e della speciale ospitalità che destiniamo a nostri clienti”.

All’interno della tenuta di Rocca di Montemassi, che domina la Maremma Toscana, è accolto Il Museo della Civiltà Rurale, manifesto del passato rurale e dell’identità del territorio che lo ospita.

Il percorso espositivo include oltre tremila oggetti databili dall’800 fino al periodo pre-bellico (1940): in mostra, le testimonianze del lavoro nei campi, le fotografie che raccontano la vita contadina, i mestieri, le mansioni prima che arrivasse la grande industrializzazione ad aiutare nel duro compito di prendersi cura della campagna.

La particolarità del Museo consiste nel fatto che lo spazio è interattivo, concepito seguendo le regole di esposizione contemporanee.

Dagli oggetti storici di cantina al ruolo delle donne (con cucina e telaio d’epoca in mostra) passando per l’aratura, dalle spiegazioni della semina e delle altre fasi della coltivazione all’area ludica dedicata al tempo libero in campagna, il museo permette di interfacciarsi con una realtà ormai lontana. L’obiettivo è quello di non perdere il senso delle origini e di passare queste conoscenze ai più giovani.

Il museo, la cantina e l’enoteca sono aperti al pubblico dal martedì al sabato, dalle 10 alle 18. Domenica e festivi su appuntamento. Orario tour (durata 1h 30 minuti): 10.30, 14, 16.30. Per visite ed informazioni, scrivete a info@roccadimontemassi.it.

Quando chiediamo ad Alessandro Gallo di descriverci quello che prova per Castello d’Albola e cosa ricorda della sua storia come Direttore della Tenuta, la conversazione inizia con una risata sincera e trattenuta a forza, che dall’altro capo del telefono, senza sapere bene il perchè, fa sorridere anche noi. “Bè non è mica una domanda facile, questa” – ci dice tra il serio e il faceto.

L’accento non è toscano, ma porta con sè un apostrofo di quella cultura, di quella gioia cristallina che i toscani trasmettono quando parlano. Lo incoraggiamo chiedendogli di partire dall’inizio, il suo primo giorno ad Albola. Scopriamo allora che è davvero come pensavamo: Alessandro Gallo è di Acqui Terme. “Mi apprestavo ad entrare in Toscana da Piemontese. Una volta percorsa la strada  e salito a Radda (ndr del Chianti), ho incontrato uno dei Responsabili della tenuta con cui ho preso un caffè in paese. Una volta usciti dalle mura, ho scorso un maestoso complesso di case su una collina, quasi una visione. Mi sono girato e ho chiesto: “Quale di quegli edifici è Albola?”. La risposta è stata: “Dott. Gallo, Albola è tutte quelle case insieme”".

Lì inizia la storia d’amore - perchè di questo si tratta – fra Castello d’Albola e Alessandro Gallo. Quando chiediamo perché per lui questo posto è così speciale, il tono di voce muta, quasi parlasse di una persona. “È il luogo, indubbiamente: incastrato in questo spazio di paradiso nel Chianti fra Firenze e Siena, due città straordinarie. Non si è nè a nord nè a sud. Ma sono anche le persone a fare di questa tenuta un luogo speciale. La vera risorsa qui sono loro, direi che è più un team di vita che di lavoro. Si respira un’aria di fattoria, di famiglia, di comunità. È il mondo a venire da te, in questi luoghi, e non viceversa. E poi io qui ho trovato l’amore della mia vita, qui ho avuto mio figlio. Questo posto mi ha dato tutto.”

Perchè si dovrebbe venire a visitarlo? Cosa c’è di speciale? Quale il periodo migliore per apprezzarne appieno le caratteristiche? “So che suona quasi come una tautologia, ma dovete venire a vederlo per capirlo, è quasi impossibile spiegarlo. Come periodo comunque consiglierei da aprile ai Santi, va sempre bene. Qui siamo a 600 metri sul mare, comunque, quindi anche d’estate si sta molto bene, non fa mai caldissimo.” E il suo periodo preferito? “Da piemontese che si commuove di fronte a questi paesaggi le rispondo che bisogna esserci per le ottobrate. Le ottobrate in Chianti sono uniche, hanno ingredienti speciali: ci sono i trattori con l’uva, c’è il profumo della vendemmia nell’aria, i colori, la luce che invade i paesaggi.”

Come aspetto tecnico di produzione vinicola cosa ci segnala? Più in generale, quali sono i vostri obiettivi? “Il focus è il continuo rinnovamento dei vigneti. Prima di tutto si pensa alla qualità del vino, è la priorità. Qui ci sono due bellissimi vigneti: vogliamo rieducare i visitatori al vino, mantenendo e migliorando ogni giorno di più la professionalità delle guide della tenuta in modo che chi ci visita comprenda sempre di più il lavoro che c’è dietro. C’è una ricerca vera e propria sulla qualità vinicola, sulla selezione clonale, insomma, una cura maniacale della vigna. Come dico sempre, un enologo non può fare un buon vino da un’uva cattiva. L’obiettivo è la qualità sia per quanto riguarda la produzione vinicola che l’ospitalità. Abbiamo due ville dedicate, completamente diverse fra loro ma entrambe bellissime, con servizio di agriturismo: Villa Crognole e Villa Marangole. Ci piace far star bene i nostri ospiti, che sono anche stranieri: nel 2010 abbiamo contato un’alta percentuale di francesi.”

Quando lo ringraziamo della disponibilità e del racconto, non ci lascia andare senza prima ribadire ancora, con l’umiltà di chi sa che è difficile descrivere il Paradiso: “e comunque, credetemi, dovete venire a vedere di persona.” Come se non fossero bastate le sue parole a farci venire voglia di prendere la macchina e andare: sorridiamo, e ci immaginiamo gli spazi infiniti, gli odori, le persone di Castello d’Albola.

Un particolare del Museo di Casa Vinicola Zonin

Fin dall’ingresso il visitatore è immerso nella nostra tradizione vinicola: la porta è stata infatti ricavata da un’enorme botte antica.

L'entrata del Museo

Il Museo, inoltre, non racchiude solo la storia di Casa Vinicola Zonin ma del vino in sé.

In esposizione, infatti, troverete anche la collezione di levatappi, custoditi nelle bacheche lungo i corridoi della foresteria, e antichi attrezzi vinicoli e agricoli in uso a Gambellara negli ultimi secoli come le presse per il vino.

Una pressa per il vino

Gli attrezzi di una volta

Una delle sale del Museo

L'allestimento espositivo del Museo

Oggi voglio raccontarvi di un luogo a me caro, del quale finora ho parlato poco semplicemente per mancanza di tempo.

È il percorso museale “Una storia di Vite” che si trova a Gambellara, in Veneto, presso la sede storica della Casa Vinicola Zonin: 300 metri quadri custodiscono la storia e le radici della mia famiglia. Un viaggio nel passato, presente e futuro dell’azienda, che parte dalle origini, nel 1821, attraversa la vita del mio prozio Domenico, grande saggio e fondatore della nostra Casa Vinicola, fino all’acquisizione delle 9 tenute nelle sette regioni a più alta vocazione viticola voluta fortemente da mio padre.

Credo sia  importante, per chi voglia  conoscere a fondo le nostre realtà, sapere dell’esistenza di questa istituzione che rappresenta la storia di tutto quello in cui abbiamo sempre creduto e offre le testimonianze di quello che abbiamo costruito negli anni. Qui è racchiusa la nostra filosofia aziendale e segna la direzione che la mia famiglia seguirà per gli anni a venire.

Il percorso espositivo comincia dal protagonista di sempre: il territorio di Gambellara. Le colline com’erano nei primi del ‘900, il suolo vulcanico, la sua geologia.

Il visitatore viene immerso fin dai primi passi dalla visione del fondatore, il commendator Domenico Zonin, che fondò la nostra azienda durante il difficile primo dopoguerra. Lui, ragazzo del ‘99, che visse due guerre e si spense nel 2001, dopo aver vissuto a cavallo di tre secoli e due millenni. Un grande uomo che ha lasciato una grande eredità di pensiero, riassunto oggi in un libro che ne traccia i principali fondamenti attraverso i proverbi cui era solito ispirarsi. Il percorso prosegue poi con i 50 anni di lavoro di mio padre, Gianni Zonin, che nel 1970 iniziò a progettare un sogno che sarebbe diventato una realtà di 9 tenute di eccellenza che oggi porta il nome “Gianni Zonin Vineyards“.

La storia della famiglia Zonin abbraccia, ovviamente, anche la storia del Veneto, delle sue tradizioni e del vino.

Nel Museo si possono infatti ammirare anche splendide collezioni di bicchieri di Murano, degli editti sul vino che coprono quasi quattro secoli (a partire dal 1600 fino ai primi anni del ‘900) e molto altro…

Volete saperne (e vederne) di più?

Presto pubblicherò un post fotografico che vi darà un’idea più chiara della struttura e della collezione presentata.

La cosa migliore da fare, comunque, resta andare a vedere di persona la storia che abbiamo da raccontarvi: dal lunedì al venerdì, dalle 10 alle 18, il nostro Museo è aperto al pubblico. Se vorrete, concordate una visita con l’Ufficio Ospitalità al numero 0444/640160, oppure hospitality@zonin.it

Chi avrebbe mai creduto nel 1976 che sulle colline della Virginia fosse possibile coltivare la vite e successivamente produrre vini di qualità paragonabili e anche superiori a molti vini europei?

A dispetto delle critiche negative e suggerimenti di abbandonare l’idea da parte di molti, italiani e americani, un uomo ci ha creduto: Gianni Zonin. È stato poi il momento per un altro italiano – il sottoscritto – e di ricevere una telefonata, inaspettata, con la richiesta di visitare la Virginia durante la vendemmia del 1990.

In sincerità, prima della partenza, durante un incontro con Gianni Zonin, percepii questa sua sicurezza e coraggio nell’avere scelto, senza esitazioni, la Virginia come terra da vite e vino.

Da quei primi stupendi tramonti di ottobre sulle Blue Ridge Mountains sono passati vent’anni e il sogno di allora, quello di rimanere in Virginia e di produrre un gran vino, si è realizzato.

A coronare il tutto è stata, pochi giorni fa, la presenza a Barboursville della mia famiglia, di Gianni Zonin con la sua famiglia, di autorità americane, giornalisti italiani e americani e anche tanti amici, in occasione della festa dei miei vent’anni qui in Virginia.

Una spettacolare giornata autunnale, un ideale abbinamento di cibo e vino nato dalle mani esperte della nostra chef Melissa Close e del nostro sommelier Alessandro Medici, la compagnia di un gruppo così speciale di persone ha scaturito emozioni intense che ho paragonato al giorno del matrimonio e della nascita dei figli.

In occasione della festa, in anteprima, è stato proiettato un breve documentario intitolato “Barboursville Vineyards, fulfilling a dream” che vi invito a guardare perché in modo vero esprime il nostro amore per il vino e per queste stupende colline.

In quella giornata così speciale ho capito che è grazie a molte delle persone presenti che ho potuto realizzare cose bellissime.

L’amore per la famiglia e nel mio caso per il vino non si può semplicemente ottenerere ma richiede pazienza, attenzione, passione, va coltivato e continua a crescere solo quando manteniamo un rapporto armonico con la famiglia, gli amici e i colleghi.

Richiestomi un giorno da un giornalista americano “how come your wines are so balanced?” risposi senza esitare: “I have a balanced life”. E per avere una vita bilanciata dobbiamo mantenere sintonia con le relazioni personali, l’ambiente, la vigna e lo spirito.

A tutti voi che ho finora incontrato e che siete diventati parte della mia vita: grazie di cuore.

C’è stato un secondo appuntamento in Italia a cui tenevo, purtroppo concomitante con l’anniversario americano, al quale quindi non ho potuto partecipare: il Merano Wine Festival. Presenti con Masseria Altemura, la nostra tenuta in Puglia, e con un gruppo di giovani collaboratori, tutti appassionati e tutti alla ricerca di imparare qualcosa di nuovo. Ho chiesto così a Filippo Mangione, nostro Direttore Vendite Italia e a capo del giovane gruppo in trasferta a Merano, di regalarci un piccolo racconto, la sua visione di questa manifestazione, per quanti come me non hanno potuto partecipare e per confrontarsi con quanti, come lui, vi hanno partecipato.

A brevissimo i due post, intanto un grazie ai due autori e buona lettura a voi tutti.