Di: Guida Vino

Guida Vino — Thu, 24 Sep 2009 12:25:44 +0000

Ottimo articolo, complimenti!

Di: Paola

Paola — Tue, 22 Sep 2009 08:01:28 +0000

Egr. Sig. Giacosa,
grazie mille per la risposta che mi ha dato.
Credo che la passione sia la prima cosa che spinge un viticoltore piccolo come noi ad operare: nessun profitto infatti può eguagliare l’affetto per la terra che da anni coltiviamo. Un esempio: abbiamo alberi in giardino che hanno l’età dei nostri figli, e due che sono l’eterno ricordo dei nonni oramai scomparsi.
Concordo con lei quando cita i vantaggi dell’essere piccoli: ogni processo di cambiamento è sicuramente più rapido e meno pachiedermico delle grandi aziende. Ed è quanto stiamo cercando di fare noi: abbiamo rinnovato una parte di vigneto, pensiamo di adibire fondi agricoli in disuso a camere da affittare, abbiamo affiancato al vigneto una piccola produzione di Fagiolo Zolfino del Pratomagno DOP, legume tipico della nostra zona e persino un piccolo vivaio di piante ornamentali da esterno (io sono un ortifloricultore) in un fondo che era un frutteto.
Speriamo in bene altrimenti credo che la nostra non sarà molto lunga (agricolamente parlando ).
Abbiamo anche cambiato alcune tecniche agronomiche per ottimizzare il flusso di lavoro rinnovando qualche macchinario per avere maggior multifunzionalità e pensiamo di usare energia solare per ridurre i costi dell’elettricità (specie quella usata per l’impianto di irrigazione del vivaio).
Sono tutte prove, vedremo come va.
Manodopera: ancora da noi la vendemmia è una festa. I buoni lavoro hanno risolto il problema di manodopera, visto la loro versatilità e flessibilità. Per noi assumere personale era impensabile prima visto che vendemmiamo al max 3 giorni.
Normative: sperimao che Zaia si muova anche su altri fronti oltre al latte (per cui comunque a fatto egregio lavoro). Credo personalmente che le normative siano buone anche se migliorabili, credo altresì che pero’ si dovrebbero meglio rapportare alle esigenze dei piccoli produttori. Ovvero: se prendiamo ad esempio ls normativa inerente lo smaltimento dei rifiuti è ovvio che un produttore che possiede un ettaro e poco più non avra’ quantità da smaltire pari a chi ha centinaia di ettari, eppure deve lo stesso far smaltire da ditte apposite le confezioni dei prodotti anche quando parliamo di rifiuti non pericolosi. Il costo dell’operazione per assurdo è percentualmente più elevato in virtù dell’esiguo quantitativo da smaltire.
Le incoerenze poi non si contano, una su tutte in questi giorni: la condizionalità in agricoltura ci obbliga a detenere un serbatoio per il gasolio agricolo e ad operare la Buona agricoltura volta a mantere le condizioni idro-agronomiche del terreno. Peccato che il comune ove l’azienda è ubicata non è dotato di impianto fognario e scolma tutto nei campi dopo vari salti in camere di decantazione di qualunque acque….
Bhe siamo in Italia in fin dei conti, e a tutto questo brinderemo con una buona bottiglia di Nero d’Avola che avro’ cura di acquistare da chi produce e imbottiglia in loco, come da suo suggerimento molto gradito.
Spero che la vostra vendemmia sia andata per il meglio, noi la faremo dal prossimo 28/09. Grazie di nuovo ed un caro saluto.

Commenti a: I grandi vini, i piccoli produttori e il mercato

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