Per la mia Famiglia, il Salento è da sempre – abbiamo acquisito la nostra Tenuta nel 2000 – una regione enologica molto vocata per grandi rossi a base Primitivo e per un bianco profumato e tipico del Sud come il Fiano e dove, grazie anche alle cure del dottor Cavallo -enologo dell’Azienda-, vogliamo garantire il massimo rispetto della tradizione e del territorio, valorizzare le varietà autoctone e porre in relazione virtuosa i patrimoni umano, storico-culturale e ambientale locali. Ma in Puglia vogliamo anche continuare a migliorare la qualità dei nostri vini, per esprimere al meglio l’enorme potenziale di un terroir davvero unico: quest’anno, ad esempio, avvalendoci anche in Salento della consulenza del Professor Dubourdieu e vista la particolarità dell’annata, abbiamo stabilito dei nuovi protocolli, soprattutto nella gestione dell’irrigazione di soccorso, così da poter vendemmiare al momento migliore della maturazione delle uve e non far subire stress idrico alle viti.

Nei due cru che vi faremo assaggiare a Merano ci sono quindi tutti i nostri sforzi e la nostra passione…
Spero dunque veniate a trovarci: chissà che, complice il periodo di maggiore apertura nei confronti della Puglia del vino e dall’uscita delle nuove edizioni delle guide, non possiamo scambiarci buoni spunti di riflessione per migliorare in generale la produzione, la conoscenza e soprattutto la promozione di tutti i grandi vini pugliesi.

Le magie succedono anche online.

Un giorno d’inverno nasce #barbera2, un’iniziativa che ha come ingredienti la Barbera e i suoi terroir d’origine. Trovata l’idea insieme a Chiara Martinotti e a Vittorio Rusinà, il primo a crederci e a svilupparla concretamente è Gianluca Morino con la collaborazione di Monica Pisciella e, con il tempo, di altri.

In primavera, ecco sbocciare il risultato: #barbera2, che si terrà il 14 maggio al Foro Boario di Nizza Monferrato (AT). Il progetto è degustare 10 Barbera, 5 italiane e 5 americane – una degustazione scoperta, senza votazioni – insieme a blogger, appassionati e giornalisti.

L’obiettivo? Molto più ampio. Non c’è solo vino nel tumblr che segue il countdown verso #barbera2: protagoniste sono anche le persone.

È infatti un’atmosfera gioiosa e partecipativa quella che si è instaurata in attesa dell’evento, entusiasmo che passa anche leggendo Twitter dove si condividono presentazioni di produttori e collaboratori, in una costante alternanza fra vino e persone. Si entra così nel sacro mondo del vino passando per l’anticamera umana senza la quale Bacco non esisterebbe. In agenda per il 14 maggio gli interventi di Maurizio Gily (agronomo e giornalista), Lucia Galasso (antropologa), Franca Maria Ratti (enologa), Roberto Abate (agronomo),Davide Bennato (blogger e docente di Sociologia dei media digitali Università di Catania).

#barbera2 è approfondimento sulla Barbera, sui diversi terroir di appartenenza e sui produttori ma – come racconta Gianluca Morino, condottiero del progetto nonchè enologo e proprietario di Cascina Garitina, nel territorio del Nizza - “è anche l’occasione per creare uno spirito comune che vede protagonisti il vino e il suo territorio”.

E come in tutte le magie che si rispettino ci vuole una moderna bacchetta magica: è grazie al web e a Twitter - ecco il motivo del cancelletto # tipico del Social Network – che Gianluca e Monica hanno rinsaldato il filo diretto con Paul Cattrone di PDC Wines, che ha permesso loro la collaborazione con il Barbera Festival che si svolgerà il mese prossimo a Plymouth in California.

“Lungo la strada questo progetto, grazie al web, ha coinvolto persone appassionate che hanno contribuito alla sua realizzazione in maniera concreta e che si sono sentite unite da un interesse comune, talvolta pur non conoscendosi di persona”, spiega Monica Pisciella, esperta di Wine&Food Marketing e responsabile della gestione del progetto.

Tra le finalità vi è l’apertura del mondo vinicolo (on e offline) anche ad esperti “per passione”, che comprendano e sperimentino il vino e il territorio in maniera diretta.

“#barbera2 è un viaggio” – lo descrive così Gianluca Morino – “intrapreso anche per svecchiare l’immagine della Barbera e per comunicare il vino con un linguaggio più semplice.”

Il 14 maggio parte degli invitati saranno consumatori. Una bella sfida, una voglia di comunicare “dritta al punto” che è rara, per educare al vino, alla sua storia e alla sua tradizione.

Un’iniziativa perfetta? Gli organizzatori sorridono: “#barbera2 è un punto di partenza, un primo passo, non un punto di arrivo.”

E se questo è solo l’inizio, prossime magie sono assicurate…

Due conferme mi sembrano interessanti riguardo a Symposio 2007: la medaglia d’oro vinta al concorso internazionale “Berliner Wein Trophy 2011” e la degustazione con una ventina di giornalisti avvenuta in Sicilia giovedì 10 marzo in occasione di Sicilia En Primeur.

La degustazione – svoltasi durante una bellissima cena – ha coinvolto professionisti da tutto il mondo, dal Giappone alla Finlandia, da Israele alla Germania, oltre ovviamente all’Italia, che hanno assaggiato vini siciliani di ottima fattura, di varietà locali (Nero d’Avola) e varietà “internazionali” (Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah).

Il Symposio 2007, quasi sconosciuto, è partito in sordina ed è andato in crescendo.

A fine cena molti dei presenti hanno voluto assaporare un altro bicchiere di Symposio scegliendolo come vino da conversazione. Al di là dei calorosi apprezzamenti, un degustatore mi ha fatto osservare che tutte le bottiglie di Symposio erano state letteralmente svuotate, aggiungendo: “la qualità di un gran vino si dovrebbe misurare in base al livello di svuotamento delle bottiglie in tavola”. Non potevo essere più d’accordo.

Questo ci testimonia la bontà della strada intrapresa, che è partita tenendo presente i pareri dei Blogger coinvolti nel progetto  ed è continuata con l’assemblaggio in cantina e l’imbottigliamento del vino.

Le prime degustazioni effettuate subito dopo la messa in bottiglia non sono state molto convincenti: è noto che l’operazione di imbottigliamento preceduta da chiarifica e filtrazione porta ad una certa chiusura del vino nei profumi e una certa sensazione di irrigidimento anche in bocca.

Ma le sensazioni che provavo, e condivisa anche da alcuni bloggers, riguardavano particolarmente l’impressione di poca integrazione delle varie componenti per raggiungere l’armonia (il mio pallino fisso!).

Ho assaggiato e riassaggiato il Symposio 2007 in giornate e situazioni diverse e sono rimasto davvero sorpreso per i positivi cambiamenti che ha fatto in 8 mesi di affinamento in bottiglia.

La prima cosa che mi ha colpito era il carattere fruttato molto evidente, dolcissimo e invitante, ben integrato con un legno fine e discreto dove comincia a percepirsi, al terzo anno di vita, una componente terziaria finissima.

Ma è in bocca che arrivano piacevoli sorprese: un’importante struttura dovuta alla fittezza dei tannini ma anche il volume e la rotondità conferite dalle uve ben mature. L’equilibrio delle componenti del vino è straordinario. Ritornano in bocca le sensazioni di frutta rossa giunta a perfetta maturazione e molto gustosa.

Per quanto riguarda il Symposio 2008, che posso già anticiparvi si presenta molto bene (abbiamo tentato una ipotesi di assemblaggio con il dott. Cufari riprendendo in mano tutte le critiche costruttive lette e discusse durante la degustazione di Vinitaly 2010), conto di raccontarlo in un mio prossimo post.

Desideravo, con l’occasione, ringraziare vivamente tutti coloro che hanno partecipato al progetto di assemblaggio del Symposio per tutti i suggerimenti e le preziose indicazioni. Per chi avesse voglia, saremmo lieti di incontrarci di nuovo per riassaggiare con voi il Simposio 2007 “affinato” e scoprire l’anteprima del 2008.

Alessandro Bachini (qui il suo flickr) e Keruba (su flickr) sono rimasti affascinati dall’antica cantina, che hanno interpretato rispettivamente con i toni caldi della luce naturale e con un tocco deliziosamente tenebroso:

Riccardo Pastore ha realizzato un vero e proprio reportage sulla tenuta (che per intero trovate qui).

Dopo una lunga chiacchierata abbiamo deciso insieme di portare le annate che avevamo scelto in occasione degli incontri al Vinitaly (con il 2006 in anteprima). Ecco le annate che ci sembra più interessante proporvi: 2000, 2002, 2005 e 2006.

Ci sono ancora dei posti liberi quindi se volete partecipare, lasciate un commento a questo post indicando quale sessione preferite.

Ieri sera ho organizzato una cena con alcuni amici, in tutto 3 coppie, per assaggiare 2 vini della campionatura con un pubblico tecnicamente meno competente, per testare la piacevolezza che avrebbero riscontrato con consumatori abituali di vino ma non troppo appassionati. Abbiamo assaggiato il “Vermentino Ansonica “Guazza“ ed il “Morellino di Scansano “Bellamarsilia“.

• Il primo ha avuto un buon successo, ha una bella beva, buona acidità e freschezza. Forse manca qualche nota fruttata al naso, comunque un vino ben fatto e gradevole.

• Lo stesso si può dire del “Bellamarsilia”, ottimo frutto al naso, forse ancora giovane ma decisamente apprezzato.

Questa mattina invece abbiamo degustato la rimanente selezione nella nostra saletta (centro di continue riunioni last minute!) con il dott. Giacosa, mio fratello Domenico e Carlo de Biasi, coordinatore viticolo di tutte le aziende della nostra famiglia (insomma l’uomo che governa i 1800ha a vigna). Questo il report un pò più dettagliato visto che oggi avevo il ruolo da scriba.
Intanto ho voluto far degustare i vini alla cieca, indicando solamente una provenienza di massima “Toscana”, senza specificare ulteriori sottozone o varietali.

• Il primo vino degustato è “Ansonica Bucce“, e il primo commento dopo circa 3 secondi di “naso” del dott. Giacosa è stato: “sicuramente fa una buona macerazione con le bucce!”. Una ottima complessità olfattiva ed ottimi tannini percepiti in bocca anche se forse troppo severi. Il retrogusto un pò amarognolo tipico di una macerazione con le bucce non disturba eccessivamente e forse manca di un pò di lunghezza in bocca.

• Il secondo vino degustato è il “Maremmante“, con un riscontro immediato al naso del Syrah. Ad un secondo assaggio si è deciso per la presenza di un secondo vitigno, ma solo Carlo ha ipotizzato un vitigno “mediterraneo”. Complessivamente un buon vino, molto ben fatto, un bel frutto al naso e forse tannini che asciugano un pò troppo, mancava un pò di velluto in bocca. Di sicuro si percepisce la provenienza da un zona calda, quindi un vino riconducibile immediatamente alla Maremma, ancora però giovane.

• Il terzo vino è il “Principio“. Qui la riconducibilità al vitigno è stato un pò più complicato, anche perchè non abbiamo spesso l’occasione di degustare Ciliegiolo in purezza. Vino estremamente piacevole, un ottimo frutto anche qui, rotondo e bel volume in bocca. Nessuno è riuscito a risalire al vitigno, ma il commento generale è stato: “se si tratta di ciliegiolo in purezza, chapeau, veramente ben fatto!

• Abbiamo lasciato per ultimo il “Finisterre“, ed il perchè lo si vedeva anche dal colore nel bicchiere. La prima impressione al naso è stata quella di un vino di grande concentrazione, struttura e personalità. Subito si è pensato ad un blend con Syrah, anche qui il secondo vitigno meno riconoscibile. Gran naso che ha bisogno di un pò di tempo per aprirsi, con un frutto maturo prevalente e un legno ben fuso ed integrato. Tantissimi tannini molto densi che sicuramente conferiranno un’ottima longevità, anche se forse anche qui troppo severi. Una beva non facilissima, ma un grande vino.

Questa la nostra prima degustazione dei vini di Poggio Argentiera, con un primo premio aggiudicato all’Ansonica Bucce per la sua originalità indubbia. Un plauso comunque a Gianpaolo per lo stile dei vini (ripeto, unico commento negativo sono stati i tannini un pò troppo severi), per il gran lavoro sul Ciliegiolo, per la netta riconducibilità ai varietali e alla “nostra” Maremma. Chapeau.