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Il mese dedicato alla Tenuta Cà Bolani

Francesco — Wed, 13 May 2009 09:32:42 +0000

La storia della mia famiglia è stata ed è quotidianamente scandita dalla storia della nostra azienda, che si è arricchita nel corso degli ultimi decenni per intuito e volontà di mio padre. Un percorso cominciato 40 anni fa, con l’acquisito della prima tenuta (non Veneta), Cà Bolani in Friuli. Da allora sono entrate a far parte della famiglia altre 8 Tenute in Italia e una in Virginia, ciascuna con una storia, una personalità, un territorio e valori unici, che vorrei condividere con voi.

Ho chiesto quindi di raccontare queste storie a chi le vive ogni giorno.
Vorrei iniziare proprio con la Tenuta Cà Bolani, non me ne vogliano gli altri direttori….
Lascio quindi la parola per questo mese al direttore Marco Rabino, alla responsabile dell’ospitalità, Cristina della Gaspera, e alle persone che da Cervignano del Friuli avranno voglia di condividere qualche racconto di vita vissuta.

Buon viaggio

Vendemmia 2008 a Cà Bolani: approfondimento

Marco Rabino — Tue, 07 Oct 2008 13:51:17 +0000

Il 2008 è partito bene, una cacciata regolare ad aprile (rispetto all’anno scorso, molto anticipata) e molto buona, faceva ben sperare. Purtroppo, o per fortuna, la pioggia durante la fioritura ha fatto quello che la natura fa da secoli, da sola: ha ridotto la produzione abbondante della cacciata primaverile. Tutto poi è proseguito bene, e grazie al magnifico sole delle ultime settimane siamo riusciti ad ottenere una produzione sana ed equilibrata. E da una iniziale stima al ribasso di circa il 10% della produzione, oggi pensiamo di chiudere quasi a livello dell’anno precedente.

Abbiamo appena terminato la raccolta delle uve bianche mentre gran parte delle uve rosse sono ancora sulla pianta. Per ora osserviamo uve rosse con buona gradazione ma non perfetta maturità fenolica (buona acidità, ma il colore è ancora un punto di domanda). Abbiamo terminato la raccolta del Merlot con buoni risultati, mentre rimangono ancora da vendemmiare il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Refosco dal Peduncolo Rosso.

Probabilmente vendemmieremo il Cabernet Sauvignon dopo il 20 ottobre, una vera rarità, non era mai successo prima! Il Refosco, invece, sconta un’invaiatura non uniforme ma che sta man mano migliorando. Credo cominceremo la raccolta la prossima settimana (lo scorso anno avevamo già pigiato!). Magari vi terrò aggiornati, ci tengo particolarmente.

Capitolo a parte per le uve bianche aromatiche. Qui il giudizio di tutti i collaboratori della Tenuta Ca’ Bolani è molto positivo, abbiamo raccolto uve con ottimi profumi e aromi e con una gradazione leggermente inferiore alla media. Mediamente una produzione in linea con lo scorso anno, fatta eccezione per il Traminer, grande protagonista qui ad Aquileia, e il Sauvignon Blanc (ma le uve hanno maggiori cariche aromatiche e ben bilanciate). Siamo entusiasti anche del Friulano, che grazie all’escursione termica soprattutto del mese di settembre (con minime molto basse) ha dato grandi risultati al naso.

Adesso dobbiamo solamente cercare di non rovinare in cantina quanto di buono abbiamo fatto per un anno in vigna!

La vendemmia 2008 a Cà Bolani

Marco Rabino — Mon, 29 Sep 2008 14:56:03 +0000

Intanto, bentrovati ai lettori di questo blog anche da parte mia.

Abbiamo concluso la raccolta delle uve bianche con risultati soddisfacenti sia qualitativamente che quantitativamente. Bella tenuta del Pinot Grigio, eccellenti le varietà aromatiche, Sauvignon, Traminer, e Friulano, molto bene Chardonnay, Pinot Bianco e Riesling Renano.

Una produzione interessante di Prosecco consente di avere una media produttiva in linea con lo scorso anno. Le uve rosse sono state raccolte la scorsa settimana solo per la produzione delle basi per il vino “novello”.

La vendemmia del Merlot inizierà oggi, uve ben mature e sane, proseguirà la settimana prossima con il Refosco e il Cabernet Franc, per chiudersi a metà ottobre con la raccolta del Cabernet Sauvignon.

Se le condizioni meteo saranno rispettate, possiamo affermare con certezza di avere nel 2008 effettuato un’ottima vendemmia.