Arriva la terza parte di “Terroir”: Franco Giacosa, l’enologo di Casa Vinicola Zonin, ci racconta l’influenza del clima sulla qualità del vino.

L’anima del vino? Il terroir. Franco Giacosa, l’enologo di Casa Vinicola Zonin, ci spiega perché nella rubrica “Il mestiere dell’enologo”, 3 appuntamenti che fanno luce sui diversi componenti del terroir. Oggi il protagonista è l’altitudine.

L’anima del vino? È il terroir. Franco Giacosa, l’enologo di Casa Vinicola Zonin, ci spiega perché nella rubrica “Il mestiere dell’enologo” con 3 appuntamenti che fanno luce sui diversi componenti del terroir. Oggi il protagonista è il terreno.

Ho sottolineato più volte come sia sempre più importante parlare e far parlare di vino. Il confronto è necessario se vogliamo allargare gli orizzonti, guardare più in là, coinvolgere gli appassionati, migliorare la comunicazione enologica. Oggi mi ritrovo a condividere con voi un’idea che mi sembra sostenga appieno la mia filosofia. Vittorio Rusinà ha lanciato [...]