Da pochissimo si è conclusa la vendemmia anche a Castello d’Albola e oggi sono pronto ad un bilancio della situazione nelle nostre tenute di famiglia.
ll 2011 è stato sicuramente un anno particolare: ha fatto molto caldo ad aprile, anticipando lo sviluppo vegetativo della vigna, ma a maggio ha piovuto troppo anche al Sud, ribaltando ogni previsione. Da giugno a ottobre, invece, precipitazioni inesistenti ovunque e nuova inversione dei trend.
Per questo motivo siamo dovuti stare molto attenti in particolare a dosare correttamente la risorsa idrica e a ricorrere a tecniche di gestione del vigneto adeguate alle varie zone vitivinicole in cui si trovano le nostre tenute.
Tra gli accorgimenti praticati, mi riferisco soprattutto alla riduzione della sfogliatura o al mantenimento del miglior equilibrio vegeto-produttivo delle viti per garantire freschezza ai bianchi, secondo i suggerimenti del Professor Dubourdieu che, tra agosto e settembre, ha visitato tutte le nostre aziende e assaggiato le uve con mio fratello Domenico, per valutare e stabilire, insieme anche al nostro staff tecnico, il miglior calendario della vendemmia.
Ad esempio, la raccolta del Sauvignon Blanc è stata velocissima: in tre giorni, subito dopo Ferragosto, nella Tenuta Ca’ Bolani (dove ero in vacanza!) abbiamo cercato di vendemmiare tutte le uve per il nostro Aquilis, così da preservare al massino gli aromi tipici della varietà.
Al Centro-Sud, invece, rispetto ad altre aziende, non abbiamo vissuto allarmismi perché possiamo praticare irrigazione di soccorso, grazie ai bacini artificiali che abbiamo creato in diverse delle nostre tenute, così da garantire la migliore maturazione fenolica a Sangiovese, Nero d’Avola, Merlot…
Sono contento, tuttavia, nonostante la particolarità dell’annata, che il 2011 sia l’anno fortunato per le basi spumante della Tenuta Il Bosco: il nostro Pinot Nero è ottimo, gli acini turgidi, le condizioni sanitarie dei nostri vigneti in Oltrepò Pavese perfette.
In generale, tuttavia, come confermano le statistiche, la produzione di quest’anno sarà inferiore e per noi ciò vale soprattutto in Sicilia, dove comunque (e per fortuna) non diminuisce la qualità.
Adesso dobbiamo solamente capire come si presenterà il mercato l’anno prossimo: dopo una vendemmia molto particolare, tutto fa presumere che il mercato del vino sarà ancora più imprevedibile delle condizioni meteo.
Ci stiamo già preparando alla nuova sfida!

Cari appassionati ed amici del vino che avete seguito per anni quanto ho postato sul Blog di Francesco Zonin, Vi informo che ormai ho superato i 65 anni di età.

Ho quindi scelto di lasciare la direzione tecnica della Casa Vinicola Zonin per dedicarmi ad attività personali e ad interessi che, stante l’impegno aziendale, finora avevo potuto sviluppare solo parzialmente.
 Mi sento fortunato ancora una volta perché lascio un’azienda in buona salute che ha raggiunto tutti gli ambiziosi obiettivi di qualità ipotizzati 14 anni fa ottenendo riconoscimenti che, quando ho accettato la sfida nel 1997, non osavo neanche sperare.

Penso a “Mundus Vini” in Germania dove la Casa Vinicola Zonin nel 2009 è risultata l’azienda più medagliata, al Premio del Gran Vinitaly 2010, alle buone valutazioni delle guide nazionali e internazionali tra cui il Sole di Veronelli già nel 2003 e il piazzamento del Chianti Classico nei “Top Hundred” – anno 2010 – di Wine Spectator e ancora moltissimi altri prestigiosi riconoscimenti.

Ma sono anche orgoglioso delle opinioni dei tanti consumatori che oggi mi giungono molto lusinghiere e, per questo, desidero ringraziare anche tutti gli amici blogghisti che, con passione, mi hanno aiutato a definire l’assemblaggio del vino della Sicilia Symposio 2007, ormai molto ben considerato dal mercato e dalla critica.

Dopo 45 vendemmie fatte spesso con apprensione ma sempre con molta soddisfazione e desiderio di migliorare anno dopo anno il vino che tutti noi amiamo, ora, a seguito di un cambiamento interno avvenuto negli scorsi anni, con assoluta serenità e forte motivazione, mi appresto a dedicarmi ad aspetti sociali e ad esplorare e studiare a fondo a tempo pieno alcuni percorsi che mi stanno a cuore come l’alimentazione naturale per la salute ed il benessere psico-fisico in generale.

Cercherò anche di approfondire alcuni aspetti della biodinamica e della omeodinamica come mezzi per raggiungere l’auspicata salubrità degli alimenti garantendo nel contempo la massima integrità dell’ambiente. 
Ho già fatto diverse pazienti ricerche su validi percorsi salutistici ed è mio vivo desiderio divulgare liberamente i risultati del mio lavoro di ricerca soprattutto per restare in contatto con le persone che mi sono sempre state vicino fino ad oggi.

Dopo ulteriori opportune verifiche in corso, conto per il prossimo autunno di condividere in modo semplice con Voi e con chi è interessato a tali aspetti, le mie molteplici conoscenze ed esperienze accumulate tramite una e-mail periodica o forse un sito totalmente indipendente.
 Chiunque abbia il desiderio o la curiosità di conoscere i risultati di tali mie ricerche può inoltrare la propria e-mail all’indirizzo franco.giacosa5@libero.it e sarò ben lieto di inserirlo nella mailing list.

Ringrazio Francesco Zonin per avermi ospitato sul suo Blog. 
Per ora ho deciso di prendermi una pausa sabbatica di qualche mese. Ci sentiremo con piacere dopo le vacanze estive che Vi auguro ricche di sole, serenità e riposo.

Con gratitudine, calorosamente, Vi saluto tutti con l’auspicio di un sereno e brillante futuro.

Chi avrebbe mai creduto nel 1976 che sulle colline della Virginia fosse possibile coltivare la vite e successivamente produrre vini di qualità paragonabili e anche superiori a molti vini europei?

A dispetto delle critiche negative e suggerimenti di abbandonare l’idea da parte di molti, italiani e americani, un uomo ci ha creduto: Gianni Zonin. È stato poi il momento per un altro italiano – il sottoscritto – e di ricevere una telefonata, inaspettata, con la richiesta di visitare la Virginia durante la vendemmia del 1990.

In sincerità, prima della partenza, durante un incontro con Gianni Zonin, percepii questa sua sicurezza e coraggio nell’avere scelto, senza esitazioni, la Virginia come terra da vite e vino.

Da quei primi stupendi tramonti di ottobre sulle Blue Ridge Mountains sono passati vent’anni e il sogno di allora, quello di rimanere in Virginia e di produrre un gran vino, si è realizzato.

A coronare il tutto è stata, pochi giorni fa, la presenza a Barboursville della mia famiglia, di Gianni Zonin con la sua famiglia, di autorità americane, giornalisti italiani e americani e anche tanti amici, in occasione della festa dei miei vent’anni qui in Virginia.

Una spettacolare giornata autunnale, un ideale abbinamento di cibo e vino nato dalle mani esperte della nostra chef Melissa Close e del nostro sommelier Alessandro Medici, la compagnia di un gruppo così speciale di persone ha scaturito emozioni intense che ho paragonato al giorno del matrimonio e della nascita dei figli.

In occasione della festa, in anteprima, è stato proiettato un breve documentario intitolato “Barboursville Vineyards, fulfilling a dream” che vi invito a guardare perché in modo vero esprime il nostro amore per il vino e per queste stupende colline.

In quella giornata così speciale ho capito che è grazie a molte delle persone presenti che ho potuto realizzare cose bellissime.

L’amore per la famiglia e nel mio caso per il vino non si può semplicemente ottenerere ma richiede pazienza, attenzione, passione, va coltivato e continua a crescere solo quando manteniamo un rapporto armonico con la famiglia, gli amici e i colleghi.

Richiestomi un giorno da un giornalista americano “how come your wines are so balanced?” risposi senza esitare: “I have a balanced life”. E per avere una vita bilanciata dobbiamo mantenere sintonia con le relazioni personali, l’ambiente, la vigna e lo spirito.

A tutti voi che ho finora incontrato e che siete diventati parte della mia vita: grazie di cuore.

Eccone alcuni.

La raccolta dell’uva di Alberto Ianiro.

Momenti conviviali catturati da Francesca Ronconi.

Filari a perdersi di Giovanni Di Leo.

Un sorriso per Michelangelo Chiaramida.

Il trattore al lavoro di Sandro Bini.

Mani al lavoro per Sara Severini.

Il più bel grappolo è di Silvia Berretta.

Un scorcio di vigneto di Silvia Giannini.

Grazie a Deaphoto e ai suoi studenti.

Col mese di ottobre si è conclusa la Fotovendemmia 2010 con gli ultimi due appuntamenti presso le tenute toscane di Castello d’Albola e Montemassi.

I fotografi che hanno partecipato alle diverse iniziative hanno avuto l’opportunità di fotografare le tenute e i vigneti. Come sempre, tra i visitatori erano presenti anche alcuni utenti di Flickr che hanno pubblicato, in seguito, i loro scatti.

Francesco Boni ha partecipato all’appuntamento presso la tenuta di Montemassi, il 2 ottobre, e ha fatto alcuni scatti davvero particolari giocando con il bianco e il nero e con inquadrature insolite.

Anche Ilario Uvelli era presente alla Fotovendemmia della tenuta di Montemassi: lui ha concentrato la sua attenzione sulla cantina e sulla raccolta dell’uva.

Serena Remondini ha invece partecipato alla Fotovendemmia di Castello d’Albola, tenutasi il 9 ottobre, catturando diversi scatti durante il momento del lavoro in vigna.

Un passo indietro, di qualche settimana: l’utente flickeriano 10Rosso era presente durante la Fotovendemmia presso la tenuta Il Bosco, che si è svolta il 23 agosto scorso, e ha raccontato, tramite le sue fotografie, i momenti cruciali della raccolta.

Buona visione di questi album. Grazie ai partecipanti e a tutte le tenute.

La peculiarità delle nuvole incanta il racconto per immagini di Walter Lo Cascio.

Giuseppe, Giffopa su Flickr, si è dedicato allo splendore del territorio e all’allegria dei momenti conviviali:

L’occhio professionale di Daniele Zompi coglie l’equilibrio fra natura rigogliosa, coltivazioni e architetture umane sullo sfondo di un cielo aperto e intenso:

Renzo Biondi predilige i dettagli più suggestivi nel trionfo dei colori:

Le geometrie poetiche dei filari e del vino dominano gli scatti di Geppi, freegeppi su Flickr.

Durante la visita, Tommaso Zannerini ha realizzato questo intenso scatto in bianco e nero, la cui nitidezza esalta la plasticità traboccante del grappolo.

È una visione della tenuta nel contesto del paesaggio, sotto la luce intensa che annuncia un temporale, ad aver colpito l’occhio di Riccardo Senis.

Tutti gli appassionati di foto, di vino e di questo meraviglioso territorio sono invitati a partecipare: abbiamo previsto un giro per le vigne – dove potrete sbizzarrirvi con le vostre fotocamere tra i filari – seguito da un incontro con il direttore Antonio Cufari, che avrà il piacere di seguire, e di condividere con i partecipanti, una degustazione dei vini della tenuta, magari con qualche anteprima…

Vi aspettiamo domenica 20 settembre alle ore 10.00 a Butera (CL), Contrada Deliella.

Eccovi tutte le coordinate per arrivare:

Le coordinate GPS: N371305, E140344.
Visualizza Feudo Principi di Butera in una mappa di dimensioni maggiori

Qui le indicazioni stradali:

- percorrere l’autostrada Palermo / Catania e prendere l’uscita per Caltanissetta
- subito dopo l’uscita girare a destra sullo scorrimento veloce per “Gela” (S.V. Caltanissetta- Gela)
- dopo circa 50 km prendere l’uscita a destra per “Riesi- Mazzarino- Niscemi” e proseguire per Riesi
- dopo circa 2 km girare a sinistra in direzione “Licata- Falconara” e proseguire sempre diritto (circa 10 km) fino a quando non si raggiunge il cancello per il Feudo Principi di Butera

Chi è interessato a partecipare, è pregato di mandare una mail di conferma a blog@zonin.it, specificando se verrà solo o accompagnato.

La prossima Fotovendemmia si svolgerà, invece, in Toscana sabato 26 settembre, presso la tenuta di Castello d’Albola.

Tenuta Rocca di Montemassi – Fotovendemia 2008

L’idea è quella di condividere con voi un momento cruciale per il vino come quello della vendemmia ed arricchirla con il vostro punto di vista, con i vostri scatti fotografici.

Tutti gli appassionati di foto, di vino e i lettori di Wine is Love sono quindi invitati a recarsi sabato 19 settembre, alle ore 10.00, nella località Pian del Bichi, via Sant’Anna (20 Km da Grosseto e 25 Km da Follonica).
Se volete impostare il vostro navigatore: Nord 42,95075 – Est 11,05690.
Visualizza Rocca di Montemassi in una mappa di dimensioni maggiori

Dopo un tour nelle vigne e l’incontro con Stefano Ferrante, il direttore della tenuta, è previsto anche un piccolo rinfresco.

Augurandoci che le condizione meteorologiche non ostacolino la programmazione della vendemmia (in tal caso siete comunque i benvenuti in cantina), vi invitiamo a confermare – nel caso voleste partecipare – la vostra presenza scrivendo a questa mail: blog@zonin.it

Vi anticipo anche che le prossime tappe della fotovendemmia saranno:

- domenica 20 settembre in Sicilia, nella Tenuta Feudo Principi di Butera

- sabato 26 settembre in Toscana, nella Tenuta Castello d’Albola

A breve, vi daremo maggiori informazioni.

Il Sangiovese, viste le condizioni pedoclimatiche quasi di frontiera con impianti fino a 600 metri sul livello del mare e con terreni molto poveri e sassosi, in questa zona dà origine a vini di grande eleganza e classe, dalla struttura agile e piacevole. Il dottor Giacosa è solito dire che la vigna, quando coltivata al limite, dà la massima espressione di se. Beh, qui ci siamo molto vicini.

Abbiamo cominciato la vendemmia con lo Chardonnay, ben maturo e che beneficia della nostra altitudine (e che non vedrà legno) e abbiamo terminato giorni fa con l’ultimo filare di Cabernet Sauvignon che andrà nell’assemblaggio del nostro Acciaiolo.

Oggi piove, ma per fortuna è tutto in cantina ormai. Non ci rimane che stappare un’ottima bottiglia di Chianti Classico da abbinare con lo storico piatto presente su tutte le tavole chiantigiane in questo periodo dell’anno: la ribollita. Ci permettiamo di suggerirvi la versione della Giuliana, la cuoca (da sempre) di Castello d’Albola. E se ve lo suggerisce un piemontese…

Ribollita di Giuliana (da preparare il giorno prima)

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr. Fagioli cannellini

• Foglie di cavolo nero

• 2 coste di sedano

• 2 carote

• Mezza cipolla

• Pomodori pelati

• Prezzemolo

• Sale q.b.

• Pane toscano raffermo

• Olio extra vergine d’oliva

Lessare i fagioli.
Pulire il cavolo nero e le altre verdure e tagliare il tutto a pezzetti.
Mettere le verdure in un coccio di terracotta, salare e far stufare lentamente con un pò d’acqua e 2/3 pomodori pelati.
Passare una parte dei fagioli e aggiungere la purea così ottenuta al misto di verdure.
Far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti e verso fine cottura aggiungere i fagioli lessati interi.
Affettare il pane toscano, adagiare quindi le fette in una pirofila versando sopra la zuppa di verdure e lasciare riposare per alcune ore, meglio una notte.
Mettere l’olio in una padella, fare scaldare bene e farvi saltare la zuppa ottenuta.
Impiattare, aggiungere un pò d’olio “novo” toscano, una macinata di pepe ed il piatto è pronto.

N.B. Sicuramente non vi verrà uguale a quella di Giuliana, perchè i segreti in cucina non si svelano mai fino in fondo, comunque vale la pena provare! E non dimenticate: A chi un beve i’vino, Iddio gli neghi anche l’acqua!